体育の秋...ですね♪

食欲の秋
読書の秋
恋愛の秋

秋はいろいろですね(о^ｘ^о)わく

そして、明日はうちのムスコ君!!
産まれて初めての運動会(๑￫ܫ￩๑)!!

はい、運動の秋です✧
母、応援がんばりますッ(♥・㉨・♥)

こんにちは、ハウスボトラーズのｓｉｈｏです☆

さあ、私事はおいといて...

先日福岡天神の岩田屋さんにて配布させていただいた
ハウスボトラーズのパンフレット!!



ハウスボトラーズパンフレット✧

その中で紹介させていただいた

洋風ぶっかけうどんのポーチドエッグ添えのレシピを
今回は紹介したいと想います(๑• ㅁ• ฅ✧



洋風ぶっかけうどんのポーチドエッグ添え

材料（２人分）

生うどん･･･２玉
玉葱･･･半分
しめじ･･･適量
人参･･･半分
おくら･･･３本
卵･･･２個
キャベツ･･･半玉
ゆずこしょうドレッシング･･･大５
ウインナー･･･５本
マヨネーズ･･･大２
醤油･･･大５
ブイヨン（ｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟ）･･･360cc
胡椒･･･少々

作り方

①食材を切っていく
玉葱、人参を３mm間隔で切る。キャベツは一口サイズに切る。
おくらは縦向きにして、半分にきる。ウインナーは斜めに三等分する。

②鍋にブイヨン（ｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟ）を入れて、中火にし、野菜をゆでる。
人参→玉葱をはじめに入れて、少し玉葱が透明になったら
ウインナー→キャベツ→おくらの順番でゆでていく。
野菜に火が通ったら網杓子ですくい、
バットに野菜を分け入れて、荒熱をとる。
※ブイヨン（ｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟ）はとって置く。

③具材の荒熱をとる間にポーチドエッグを作る。
野菜をゆでたブイヨン（ｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟ）を中火で沸騰させて、
さいばしなどでブイヨン（ｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟ）を円状にかき混ぜる。
ブイヨン（ｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟ）に渦ができたら、卵を割りいれて
卵を割らないように円状にゆっくり混ぜていく。
ある程度固まったら網杓子ですくう。
※ポーチドエッグは本来お沸騰したお湯に
酢を入れて作る、少し温泉卵に似た半熟の卵料理。

④ポーチドエッグのソースを作る
ボールに
マヨネーズ･･･大２杯
醤油･･･大２杯
※醤油もマヨネーズに対して２：２の割合で入れるため、
今回は大２杯入れる。そして混ぜるだけ!!

⑤生うどんを茹でる。
ポーチドエッグを掬った後に生うどんをいれて茹でる。
１分程度茹でたらザルに上げ水気をしっかり取る。
※このときにブイヨン（ｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟ）をお玉一杯分取っておく。

⑥ソースを作る
生うどんの荒熱をすこし取る間にソースを作る。
ボールに
ゆずこしょうドレッシング･･･大３杯
醤油･･･大３杯
ブイヨン（ｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟ）･･･残しておいた分（お玉一杯）
を入れて馴染むまでよく混ぜ合わせる。
ボールに玉葱、にんじん、しめじ、キャベツ、うどんを入れて、
ソースが馴染むまで良く絡めてから大きめのお皿に盛る。

⑦飾り付けをする。
うどんと具材をお皿に盛った後
おくら、ウインナー、ポーチドエッグを飾り、
卵にソースを掛けて最後に胡椒を散らしたら

完成!!!

新感覚の洋風なうどんで
とろとろ卵が美味しかったです(๑• ㅁ• ฅ✧



作ってくれたら嬉しく思います♪




ハウスボトラーズ公式HP
http://www.house-bottlers.co.jp/


ｗｅｂ担当　ｓｉｈｏ☆